Hoy os mostramos la mejor receta de banana bread vegano que hemos probado. Tiene muchísimo sabor y la textura es súper suave y esponjosa. Además, solo necesitaremos ingredientes muy básicos. Sin duda uno de los mejores postres veganos y pan de plátano vegano del mundo. ¡Vamos a ello!
Tabla de contenido
- Ingredientes Necesarios 🧾
- Preparación del Banana Bread 🥣
- Horneado y Enfriado 🔥
- Consejos Finales 💡
- Conservación 🗄️
- Tabla de Información Nutricional 📊
- Preguntas Frecuentes ❓
Ingredientes Necesarios 🧾
- 4 plátanos muy maduros
- 310 gramos de harina de trigo (preferiblemente T45, tamizada)
- 150 gramos de azúcar (puede ser morena o blanca)
- 125 ml de leche de avena o de soja
- 4 cucharadas de aceite vegetal o de coco
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 130 gramos de chocolate negro (o chispas de chocolate)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación del Banana Bread 🥣
Comencemos con la preparación. Primero, machaca muy bien los plátanos en un bol grande. Una vez que estén bien machacados, agrega el azúcar, la leche, el aceite y la vainilla, y mezcla todo muy bien.
Mezcla los Ingredientes Secos 🔄
En otro tazón, mezcla la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato. Luego, incorpora esta mezcla seca a la mezcla húmeda. Es normal que queden algunos grumos, asegúrate de que sean pedacitos de plátano y no de harina mal mezclada.
Incorpora el Chocolate 🍫
Te recomiendo que cortes tu propia tableta de chocolate en pedacitos, aunque también puedes usar chispas de chocolate. No olvides reservar un poco para decorar la parte superior.
Horneado y Enfriado 🔥
Vierte la mezcla en un molde para bizcocho cubierto de papel para hornear. Decora la parte de arriba con el chocolate reservado y hornea a 175°C durante 40 a 50 minutos. Si quieres que quede suave, lo ideal es dejarlo 45 minutos.
Consejos Finales 💡
Cuando lo saques del horno, desmóldalo y déjalo enfriar. Un secreto es moverlo cuando esté ligeramente tibio para que guarde la humedad. Te recomiendo esperar hasta el día siguiente para comerlo. ¡Es difícil resistirse al delicioso olor!
Conservación 🗄️
Puedes conservarlo a temperatura ambiente bien envuelto durante cinco días. ¡Así que no te preocupes si te sobra!
Tabla de Información Nutricional 📊
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Plátanos | 4 medianos (325g) |
| Harina de trigo | 310g |
| Azúcar | 150g |
| Leche de avena | 125ml |
| Aceite vegetal | 4 cucharadas |
| Polvo para hornear | 1 cucharada |
| Bicarbonato | 1 cucharadita |
| Chocolate negro | 130g |
| Extracto de vainilla | 2 cucharaditas |
Preguntas Frecuentes ❓
¿Puedo usar plátanos menos maduros?
Es recomendable usar plátanos muy maduros para obtener el mejor sabor y textura.
¿El banana bread se puede congelar?
Sí, puedes congelarlo. Asegúrate de envolverlo bien para conservar su humedad.
¿Puedo sustituir el chocolate por otro ingrediente?
¡Claro! Puedes añadir nueces, almendras o incluso otros tipos de frutos secos.
Espero que prueben esta receta de banana bread vegano.
¡Os prometo que vale la pena!
¿Puede hacerse sin gluten?
¡Por supuesto! Simplemente has de sustituir la harina de trigo por harina de arroz o de maiz, por ejemplo.
